Ne jednou lenost nebo nešikovnost dopomohla k objevu velkých věcí. A ne jinak tomu je i v tomhle případě. Ne, nebudu si připisovat zásluhy za recept, který jsem kdysi objevila v časopise. Byť je recept už s jistými mými úpravami.  Spíš se rovnou přiznám k lenosti 😊.

Někteří mi jistě dají za pravdu, že víkendy jsou pro většinu z nás svaté. Pro někoho díky vypnutému budíku a naději si přispat. Pro jiného díky sladce spícím ratolestem, které se aspoň v tuhle chvíli jeví jako ti největší andílci na světě. 😊

U nás jde rozhodně o ten druhý důvod.  Zvlášť o víkendech, kdy s nimi občas bývám doma sama, jsem opravdu ráda, že posnídám v blaženém, ničím nerušeném tichu, bez hádek, pošťuchování a vylitého čaje na stole.

Proto když se mám rozhodnout, jestli děti vzbudit a táhnout je sychravým podzimním ránem do pekárny nebo je nechat spát, ale dát si práci s pečením „rohlíků“ na snídani, rozhodně volím druhou variantu.

Ono popravdě, když poslouchám příběhy svých klientů, jak se k výrobě potravin dostali, velice často jejich cesta začíná právě nějak takhle 😊.

Ale zpět k makovým bulkám! Pojďme rovnou na recept.

Makové bulky jsou neuvěřitelně rychlé na přípravu. Nevyžadují extra dlouhé kynutí a povedou se i naprostým začátečníkům. To vám garantuji. Ovšem je důležité dodržet několik základních pravidel!

Recept

Na 9 makových bulek

• 500 g hladké mouky
• 6 g sušeného droždí (případně 12 g čerstvé droždí)
• 60 g sádla
• 11 g soli
• 285 g vlažné vody

Mouku prosejeme a spolu s ostatnímu surovinami v robotu vypracujeme hladké těsto. To necháme v robotu zpracovávat dokud se nebude odlepovat od stěn (cca 10 minut na střední rychlost).

Zpracované těsto přendáme do mísy vymazané olejem (mě se nejvíce osvědčil olej ve spreji) a necháme 20-30 minut odpočívat.

Během té doby si troubu nastavíme na 250 °C a do spodní části trouby vložíme kastrůlek s vodou, který ponecháme v troubě po celou dobu pečení.

Těsto po odpočinutí rozdělíme na bochánky stejné velikosti (cca 90 g). Lehce je potřeme vlažnou vodou se solí a posypeme mákem či jinými semínky. Díky zvlhčení povrchu bude mák na bocháncích lépe držet.

Až je trouba nahřátá, vložíme bochánky do trouby a pečeme 15-20 minut do zlatova. Záleží na typu trouby.  

Pokud bochánky nebudete konzumovat hned, vložte je po vychladnutí do mísy a přikryjte utěrkou, aby neosychaly a neztvrdly. Upřímně, nejlepší jsou ještě pěkně teplé. 😊